Ing. Anna Zavaďáková, Ph.D.
"Jsem vědkyně, maminka a expertka na problematiku střevního mikrobiomu. Nejnovější vědecké poznatky předávám lidem srozumitelně a zároveň je vedu na cestě ke zdravému trávení, psychické pohodě a respektu k sobě samým."
Na rozdíl od přírody, která si dělá na podzim dostatečné zásoby jídla a energie na zimu a chystá se k zimnímu spánku, my lidé jsme často nuceni držet se stejného nasazení ne-li vyššího. Zároveň má i naše tělo přirozenou tendenci dělat si zásoby na zimu – více se vykrmujeme, jsme lenivější, méně se hýbeme, nechce se nám vstávat. Je tedy obtížnější udržet...
Jen co poslední srpnové dny pominou, začíná koloběh zařizování, návrat do školy a běžného režimu v práci. Úkoly se začínají kupit a v důsledku toho všeho jsme ve stresu. Spíše rychle, než pomalu, se navracíme do zajetých kolejí a nastavujeme pravidelný režim, organizujeme si práci, čas na rodinu a koníčky. S tím souvisí zápisy na kroužky jak dětí, tak i plánování našich pravidelných aktivit. Vybalování tašek,...
V jídelníčku mám své rezervy. Jsem člověk, kterého baví zabývat se zdravým stravováním, zkoumáním, co je dneska na trhu a co je trendy, dokonce jsem potravinářskou chemii vystudovala, ale přesto stále nacházím další a další výzvy! Hned poté, co vstanu z postele, do sebe nehodím nalačno kafe, ale i tak, protože raději nesvačím, není pro mě úplně snadné do sebe dostat dostatečné množství...
Slunečné dny jsou konečně tady a tak vyndáváme zazimované grily a děti od nás začínají škemrat nejeden kopeček zmrzliny. Doplňujeme zásobu dresinků, majonéz a kečupů, abychom byli připraveni na letošní grilovací sezónu. Kdo by to neměl rád! Trávení času kdekoliv venku nebo na zahradě s rodinou a přáteli doplněné skvělým jídlem a osvěžující sladkou tečkou. Minimálně jednu věc mají tyto delikatesy společnou. Obsahují...
V minulém týdnu jsem dostala pozvání od expertky na eliminační dietu u dětí trpících atopickým ekzémem, Aničky Matouškové, uskutečnit rozhovor na téma probiotika. Přestože se to možná zdá vzdálené tématu střevního mikrobiomu, opak je pravdou. Atopický ekzém totiž nemá původ v kůži, jak by se mohlo na první pohled zdát, ale právě ve střevech. Pokud se vás, či vašich dětí atopický...
Sojové mléko do kávy místo mléka kravského, dezert bez cukru a tak dále. Dnes je to moderní a vlastně i dostupné. Potravinářský průmysl dnes nabízí nespočet možností a variant výrobků, které bychom si před pár lety ještě nedovedli vůbec představit! To nám dovoluje s alternativními potravinami a dietními směry experimentovat. Lidé, kteří se zajímají o zdravou výživu, často vyhledávají „free“ výrobky, ať už...
Vzpomínám si, jak v době mého dětství u nás doma začaly mizet ze stolu domácí perníky a místo nich jsme na snídani vybalovali plněné buchty nebo bábovku z plastového obalu. Tou dobou u nás frčely i polévky z pytlíku, které jsme tehdy odlišovali od instantních, které se jen zalily horkou vodou. Vzpomínám, jak jsem se těšila na tábor, jedinou příležitost večeřet kuře na paprice z kelímku....
Stav střevní mikrobioty nesouvisí pouze se zažívacím traktem. Již dříve jsem psala o souvislosti s duševními onemocněními, neurovývojovými vadami, spánkem, nebo dokonce průběhem menstruace. Rakovina tlustého střeva vzniká z prekancerózních lézí střeva. Včasným odstraněním těchto lézí můžeme předcházet plnému rozvinutí tohoto onemocnění. V současnosti je používán pro screening rakoviny tlustého střeva test na okultní krvácení. Zdravotní pojišťovny ho hradí lidem...
Cukr. Už nějakou dobu na něj pohlížíme jako na bílý jed. Před téměř dvaceti lety v roce 2005 inzerovala poprvé Coca Cola nový produkt bez kalorií, Coca Cola ZERO. Cukr začali nahrazovat sladidly i jiné společnosti, protože byl cukr považován za důvod enormně vzrůstajícího výskytu obezity a většina lidí se snažila cukru co největším obloukem vyhnout. Nikdo ale tehdy neřešil, jestli...
Žijeme v době pandemie obezity. Každým rokem po dobu už skoro 100 let počet lidí s nadváhou a obézních narůstá. A leckoho možná překvapí, že dokonce i lidé s normální váhou mají o 30 % více tělesného tuku než dříve. Taková změna v tělesné konstituci zásadně ovlivňuje normální fungování těla. Podporuje chronický systémový zánět, přispívá k rozvoji kardiovaskulárních onemocnění, cukrovce, rakovině, vysokému krevnímu tlaku...
Anna Zavaďáková