Ing. Anna Zavaďáková, Ph.D.
"Jsem vědkyně, maminka a expertka na problematiku střevního mikrobiomu. Nejnovější vědecké poznatky předávám lidem srozumitelně a zároveň je vedu na cestě ke zdravému trávení, psychické pohodě a respektu k sobě samým."
V minulém týdnu jsem dostala pozvání od expertky na eliminační dietu u dětí trpících atopickým ekzémem, Aničky Matouškové, uskutečnit rozhovor na téma probiotika. Přestože se to možná zdá vzdálené tématu střevního mikrobiomu, opak je pravdou. Atopický ekzém totiž nemá původ v kůži, jak by se mohlo na první pohled zdát, ale právě ve střevech. Pokud se vás, či vašich dětí atopický...
Sojové mléko do kávy místo mléka kravského, dezert bez cukru a tak dále. Dnes je to moderní a vlastně i dostupné. Potravinářský průmysl dnes nabízí nespočet možností a variant výrobků, které bychom si před pár lety ještě nedovedli vůbec představit! To nám dovoluje s alternativními potravinami a dietními směry experimentovat. Lidé, kteří se zajímají o zdravou výživu, často vyhledávají „free“ výrobky, ať už...
Vzpomínám si, jak v době mého dětství u nás doma začaly mizet ze stolu domácí perníky a místo nich jsme na snídani vybalovali plněné buchty nebo bábovku z plastového obalu. Tou dobou u nás frčely i polévky z pytlíku, které jsme tehdy odlišovali od instantních, které se jen zalily horkou vodou. Vzpomínám, jak jsem se těšila na tábor, jedinou příležitost večeřet kuře na paprice z kelímku....
Stav střevní mikrobioty nesouvisí pouze se zažívacím traktem. Již dříve jsem psala o souvislosti s duševními onemocněními, neurovývojovými vadami, spánkem, nebo dokonce průběhem menstruace. Rakovina tlustého střeva vzniká z prekancerózních lézí střeva. Včasným odstraněním těchto lézí můžeme předcházet plnému rozvinutí tohoto onemocnění. V současnosti je používán pro screening rakoviny tlustého střeva test na okultní krvácení. Zdravotní pojišťovny ho hradí lidem...
Cukr. Už nějakou dobu na něj pohlížíme jako na bílý jed. Před téměř dvaceti lety v roce 2005 inzerovala poprvé Coca Cola nový produkt bez kalorií, Coca Cola ZERO. Cukr začali nahrazovat sladidly i jiné společnosti, protože byl cukr považován za důvod enormně vzrůstajícího výskytu obezity a většina lidí se snažila cukru co největším obloukem vyhnout. Nikdo ale tehdy neřešil, jestli...
Žijeme v době pandemie obezity. Každým rokem po dobu už skoro 100 let počet lidí s nadváhou a obézních narůstá. A leckoho možná překvapí, že dokonce i lidé s normální váhou mají o 30 % více tělesného tuku než dříve. Taková změna v tělesné konstituci zásadně ovlivňuje normální fungování těla. Podporuje chronický systémový zánět, přispívá k rozvoji kardiovaskulárních onemocnění, cukrovce, rakovině, vysokému krevnímu tlaku...
Doba mezi jídly má vliv na složení naší mikrobioty. Záleží tedy nejen na tom, co jíme, ale taky jakým způsobem – jestli sníme jedno velké jídlo za den a pak už nic, nebo stejně výživné jídlo rozdělíme do několika porcí za den. Záleží na tom, kdy v průběhu dne potrava prochází naším zažívacím traktem a kdy se dostane trávenina do kontaktu s naší mikrobiotou. A nejen...
V poslední době se mi často ptáte na přerušovaný půst (z angl. intermittent fasting). Jaké jsou jeho příznivé a stinné stránky? Je to dnes obecně velmi populární a diskutované téma. Uděláme si tedy dnes jasno ohledně jeho vlivu na naše zdraví a postavu. Obecně je „půstování“ považováno za zdraví prospěšné. Benefit půstu spočívá v tom, že v době mezi jídly dochází ke snížení hladiny...
Obezita se dlouho považovala jako nemoc lidí bez vůle, tedy těch, kteří hodně jí a málo se hýbají. Kromě životního stylu má co dočinění s rozvojem obezity také genetika, mikrobiom nebo stres. Léčba obezity v současné době spočívá v kombinaci dietoterapie, psychoterapie, chirurgické léčby a farmakoterapie. Za „normálních“ podmínek si tělo řídí svou ideální hmotnost samo. Samo reguluje energetický a hormonální...
Tuková tkáň není jenom „masa“. Je to aktivní orgán, který se podílí na homeostáze, především ukládání tuků, termoregulaci a uvolňování řady signalizačních látek do okolí podílejících se na regulaci imunitní odpovědi, krevní srážlivosti, zánětu a metabolismu glukózy. Většinu tukové tkáně tvoří tzv. bílá tuková tkáň. Ta je zodpovědná převážně za ukládání energie. Dalším typem, které je na těle ale poměrně málo, je...
Anna Zavaďáková